LE PHOENIX

Qui se cache derrière le "Phoenix" ?

 

Richard Blanc, amoureux de la cuisine à la bonne franquette, revient aux sources de sa famille originaire de Villenouvelle en Haute-Garonne.

 

Quand il était petit, et c’est peu dire, il passait déjà son temps au fourneau avec sa maman, il aimait venir en vacances dans la ferme de ses grands-parents et écouter les conseils culinaire de sa grand-mère. Depuis, il rêve de régaler ses propres clients avec une cuisine simple et fraîche.

 

Après, quelques années à travailler en grande surface et en tant que directeur dans une chaîne de restaurant, il est temps pour lui d’utiliser son savoir-faire dans son restaurant qu’il souhaite convivial et familial. Coup de chance pour lui, le village de Villenouvelle est en pleine expansion mais manque, cruellement, d’un Bar/Restaurant sympa où se retrouver autour d’un café ou d’un bon repas entre amis ou en famille.

 

Il m’a confié : « Je suis à 300 % prêt à relever le défi et je suis prêt à faire vibrez mes clients au chant du Phoenix »